par / 25janvier, 2020 / Non classé / Sans commentaires

LE MENU JUMELAGE, C'EST UNE ORIENTATION PUISQUE CETTE PROPOSITION EST UNE CUISINE DE MARCHÉ SAISONNIÈRE

.

ACCORD MENU 15 Plats et cinq vins.

APERITIVOS

Tosta de jambon.

Petit Carpaccio de morue avec une touche de fumée de chêne.

De foie mi-cuit délice aux pruneaux

Tupí fromage avec confiture de tomate.

Jumelé avec Memphis Rosado de Bodegas Dogma

ENTRÉES

Oeufs fermiers gelés à la mousse de truffe.

Tartare de saumon sauvage au fromage frais.

Artichaut au jambon de canard.

Crème de crevettes de Vilanova avec son croustillant.

Marié avec Curiosa de Albet i Noya

POISSONS PLATS

Calmars de plage notre style

Turbot brûlé

Txangurro

Jumelé avec Nouveau de +500 Penedes +500

PLATS viande

Timbale de cochon de lait avec réduction de Càligó.

Civet de sanglier au chocolat et le vin rouge

Carrilera de porc ibérique aux violettes

Mariée au Duc de Foix de Covides

BONBONS

 Petite dégustation de desserts faits maison.

Marié avec Caligo de D.G. Vitivultors.

PRIX PAR PERSONNE 100 € TTC


Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Apprenez comment les données sont traitées pour vos commentaires.